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齐航发酵床养鸭技术的产生背景

时间:2010-12-21 19:41:54  作者:  来源:www.shengtaiyangzhi.net  浏览:人次

我国养鸭源于7000多年前,历史悠久。随着养鸭规模化、工厂化程度的不断提高,我国养鸭业当前面临着三大难题:一是“质量安全”;二是“效益提高”;三是“环境治理”,并且有这三大难题引出许多问题:

(1)养鸭业由于过分追求产量的提高,在一个相当长的阶段忽略了质量。现有笼养蛋鸭和工厂化饲养的“快大型”肉鸭已不能满足消费者对品质和风味的需求。

(2)为了改善工厂化养鸭的产品品质,往往在饲料中添加一些化学合成物(如着色剂)等,治标不治本,反而会引起消费者疑虑。(3)为了提高生产性能和防疫灭病,大量使用抗生素和化学药物,造成在产品中残留,对人体健康形成威胁。

(4)高密度、集约化经营与恶劣的鸭舍小气候条件,造成疾病逐渐增多,药物使用量逐渐增大,养鸭效益也随之降低。

(5)大量鸭粪及其分解产物对空气、土壤、水源和居民生活造成了直接和间接的、污染。

(6)粪便存于圈底,形成恶性循环,臭味随着鸭粪的增多而加重,甚至饲养员进入鸭舍都难以睁开眼的现象。

三大难题与这些问题直接表现出来的药物残留、能源缺乏、饲料短缺、疫病频繁、环境污染等已成为限制我国养鸭业发展的瓶颈因素。

同时我国养鸭业也呈现出两大趋势:一是区域化生产格局比较明显。据统计目前,我国生鸭存栏约38.01亿只,是世界第一养鸭大国,人均2.9只,鸭蛋产量2121.32万吨,人均17.4kg,鸭肉产量899.49万吨,人均7.6kg。商品蛋鸭生产主要集中在河北、山东、河南、江苏、辽宁等省。这些地区的饲料(主要是玉米)充裕,气候适宜,邻近京、津、沪等大城市,交通便利,年产鸭蛋占到全国总产量的58.5%。肉鸭生产主要集中在我国的华北东部、华东、华中和西南东北部,近年来我国东北发展也很快。主要有山东、广东、江苏、河北、辽宁、吉林、河南等省,排在前10位的省(市)肉鸭产量占全国总产量的75%左右;二是工厂化饲养已经成为主体。笼养方式具有占地少、管理方便等优点,逐渐成为蛋鸭的主要饲养形式,并促进了规模化饲养的发展。市面上所销售的商品鸭蛋绝大部分都是产自笼养蛋鸭场(户)。工厂化养鸭设备方面,孵化器、鸭笼、饮水器、热风炉、换热器、湿垫通风设备等实现了国产化生产,并不断改进。疾病控制方面,疫苗、诊断液、消毒和治疗药物的生产技术水平不断提高,包括疫情报告、检疫、检测、诊断、隔离、消毒、免疫接种、药物防治、淘汰和处理禽尸等综合配套的生物安全卫生措施不断完善。经过20多年的努力,我国已经基本建立了具有一定现代化水平的工厂化养鸭技术体系和生产体系。

尽管我国已加入世界贸易组织,但是畜禽产品,特别是鸭蛋和鸭肉屡遭“封关”,难以进入国际市场,或难以占据应有的份额,直接关系到出口贸易和刺激国内养鸭事业的发展。总之,笼养蛋鸭、快大型肉鸭的产品在一部分消费人群中已不能满足需求,其安全性受到质疑,产品质量较差、生产成本较高、污染环境等问题已经制约了我国养鸭业的进一步发展。面对以上问题,迫使我们改变思维定势,养鸭还可以走一条无公害、绿色生态养殖方式、由高密度笼养改为大棚内发酵床生态放养的路子。用生态养殖方式改善鸭产品的品质,解决农民的增收问题,各种有益微生物可以调节动物机体微生态平衡,预防疾病,促进动物生长。利用生物相克,改进传统落后的庭院零星散养方式,使其与现代先进养鸭技术相结合,进行规模化生态养殖,实现优质、高效、安全、生态统一兼顾。新时期社会主义新农村建设要求畜牧业建设成为环境好、以人为本、自然社会资源合理利用、产业和谐发展的可持续新型畜牧产业链,所以,我们必须从产业与社会等各方面综合考虑适度规模养鸭的发展模式和管理方法。生态养鸭正是在这样的背景下产生的。

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