发酵床养殖技术的经济与环保战略意义

生物发酵床零排放养殖技术，是2008年国家环境部建议推广的环境保护实用技术（2008年国家重点环境保护实用技术项目），核心价值目标是彻底解决畜牧业养殖中，粪便排放的环境污染老大难问题。这技术除了目前主要使用在养猪业之外，尽管在实施时的效果不一，理论上，它基本也能使用在包括养殖鸡鹅鸭，牛羊马等其它禽畜养殖业上，技术使用的领域还待积极深入开发与发展。发酵床养殖的基本原理，是根据微生态理论和生物发酵理论，在猪舍（或其它动物栏舍）内根据不同类型猪群建立一定厚度的发酵床垫料，原料为谷壳、锯末，与发酵菌种等混合后，铺设让猪只生活在床面上，猪只所排出的粪尿在渗入垫料后，经有益微生物发酵迅速被降解、消化，从而达到免冲洗猪栏、除臭味、粪尿零排放，从源头直接实现彻底的环保零排放，零污染，无公害的养殖目的。

        该技术深具科学先进性，符合环保理想，符合经济效益，在解决了粪尿排放污染的问题的基础上，还可以达到省水、省料、省劳力、提高畜禽抵抗力、提高畜禽产品品质、增加养殖效益等效果。可说是传统养猪业，甚至是整个畜牧业养殖模式与人类环保事业的一场大革命。

（一）彻底达到环境的零排放、零污染，水源的零污染

        传统养殖业中，主要两大门类养猪业和养鸡业的粪便，对环境的污染最为严重，其中尤以养猪业为甚。

许多著名河流湖泊旅游点，甚至居民饮水区，在大量养猪排粪的污染下，几成了个猪粪池，在全国，每年都有数以万计的养猪场因污染环境而被强令关闭或拆迁。作为广大中小农户最容易入门，最喜欢投入增收的养猪业，在环保与农民增收的问题上总是陷于两难的局面。
人类习惯以化学石油原料大规模消耗为基础的生活方式，造成二氧化碳等温室气体过度排放，造成全球气候暖化，这已成为国际社会关心的严重课题，但鲜为人知的是，大规模化的畜牧养殖也是全球气候暖化的一大原因。

根据国际粮农组织（FAO）的统计，畜禽养殖活动产生的温室气体占全球温室气体排放总量的18%，其中氧化亚氮（N2O）约65℅，甲烷（CH4）约37%，而N2O和CH4的“增温效率”分别是CO2的310倍和21倍。同时，中国一年畜牧养殖业的废水排放量超过100多亿吨，远远超过全国工业废水与生活废水排放量的总和。

       据专家统计，如果畜牧业认真采用高度水平的生态养殖模式，万头养猪场年减排温室气体就可相当于2万亩森林一年吸收的二氧化碳量。

       据统计，每头生猪每天大约产生5．5升排泄物，每年大约排泄9．53千克的氮，这些排放物经常都毫无节制地排放到我们生活的环境的河流湖泊，畜牧养殖业粪便排放，对环保卫生的严重威胁是不言而喻的。彻底解决问题的要害关键，就在于是否能为畜牧养殖业，找到一种对环境“真正零污染”的技术，目前看来，发酵床养殖法，已经真正达到这个梦寐以求的目标了。
（二）大量保护与节省水资源
       发酵床养殖法，除了全面彻底避免粪便与废水排放污染水源的严重环境污染问题，也维系着一个水资源可持续使用发展的巨大长远问题，简单而言就是保护进而创造了大量水环境资源的可持续使用发展。
    使用发酵床养殖技术，在养猪过程中，猪只从出生到出栏，“一辈子”都免冲凉，免冲粪尿，相对于传统养猪法的每天为猪冲几次凉，对比大约节省了传统栏舍冲洗用水的95%，更节省了每天为栏舍冲洗的60%人力劳动，这意味着大大节省了用水成本和大量节省提高了养猪业的生产力。

相对于被动投资大笔资金于处理排污的猪粪沼气发电工程，以解决养猪的粪便污染问题，这也意味着大大提高了养猪业的资金成本与风险而降低了利润投资效益。试算算，如果把投资于猪粪沼气发电的500万元，转来建猪栏买猪种买饲料，每年可以多养多少头猪得以出栏增收赚钱呢？
（三）协助有效消除农废秸秆的焚烧污染

       几乎每年，农业部都得发出紧急通知禁止秸秆焚烧。每到农作物收获季节，政府和有关部门都会为秸秆禁烧耗费大量人力、物力，但“年年禁年年烧”的现象并未根本改变。

我国农作物秸秆数量大、种类多、分布广，估计每年秸秆总产量达7亿吨左右。近年来，尽管积极提倡秸秆综合利用，但综合利用率还是很低，焚烧秸秆现象屡禁不止，已经成为一大环境排污大患。
       随着全国大量养殖农户普遍使用发酵床养殖法，需要大量的木质垫料原料以铺制发酵床栏舍，这给秸秆废料提供一个理想高效再循环利用的好机遇。
       一般猪舍发酵床垫料所需厚度为60公分-80公分，一个大型猪场建设需要耗费的垫料可达数百吨，据估计，每10平方米的发酵床可以利用将近一亩地的玉米秸秆作为垫料原料。在另一方面，随着大量农户开始采用发酵床养殖技术，作为主要优良原料的木质锯末，很快便要面临供应短缺，找不到锯末原料的危机，必须即刻寻求其它替代原料。
       要彻底解决农民免烧秸秆的问题，较简单就是提高废弃秸秆的加工利用价值和收购可能。发酵床养殖法，巧合地为秸秆综合利用找到一条较有实质效益的再循环增值途径，也为避免焚烧秸秆，减排改善生态环境提供了一条有希望较好的新途径。
（四）可大量再循环生产动物粪便微生物有机肥料

中国是世界畜牧养殖大国，估计到2010年，全国禽畜粪便的年排放量将达45亿吨，试把问题往好坏两面作个思考。如果这45亿吨动物粪便排流进我们的河流湖泊，渗进我们的日常饮用水源，或者是风光旅游胜地，后果将是如何呢？但如果，这45亿吨动物排放粪便，能够被转化加工成为高价值微生物有机肥料，那经济价值又是多少呢？
       发酵床养殖，垫料层本身已经自然形成一个堆肥发酵层，大量禽畜粪便被菌种消化掉之后所形成的垫料废料，其实就是已经半腐熟的生物有机肥料，只要经过稍加再处理加工，就可作为优质高价的有机肥料销售市场。从再生效益考虑，这几十亿吨经过益菌发酵有机肥料的再利用，又能节省多少亿吨的化肥入口？又能复原多少万亩被化肥破坏死化的耕地？又能恢复生产多少亿吨的农粮果菜呢？

保护环境，节能减排，是关系人类生活环境可持续生存发展的头等大事，也关系国家社会民生可持续发展的存亡大事。发酵床养殖技术不但妥善解决了畜牧养殖环保的老大难问题，也完美解决了畜牧养殖业的农业生产民生问题，创造了难得的双赢的局面，无疑是个非常值得积极推广发展的新技术，好技术。

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